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土茯苓是一種比較常見的藥食兩用植物，有許多的吃法，不過有幾點要注意：

 土茯苓煲雞

食材：老母雞、土茯苓、食鹽、食用油

做法：

老母雞洗凈斬成大塊，煲內放入適量清水，煮沸后加入老母雞、土茯苓。猛火煲滾后改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。

功效：具有滋補身體、除濕解毒、清熱等功效。

 土茯苓煲豬骨湯

食材：豬脊骨350克，土茯苓150克，姜3片

做法：

豬脊骨冷水加姜片下鍋焯水，洗干凈備用。

 土茯苓去了外皮洗干凈，剁薄塊，全部材料放入湯煲加水3升，大火燒開10分鐘，撈起漂浮的泡沫，改小火煲1-1.5小時，放鹽調味。

功效：具有健脾祛濕、清熱生津等功效。

 土茯苓淮山薏米湯

食材：薏米10克、土茯苓30克、淮山20克、排骨

做法：

將以上食材洗凈，放入湯煲，加入清水浸泡20分鐘。

加入排骨，大火煮開后轉小火煲1-1.5小時，放鹽調味即可。

功效：具有清熱解毒、健脾祛濕、通利關節等功效。

 土茯苓五指毛桃煲豬骨

食材：土茯苓、五指毛桃、豬骨、鹽

做法：

新鮮土茯苓切片，五指毛桃砍短洗干凈。

豬骨焯一下去掉血水，洗凈，把所有食材放入鍋中，加水煮開后，改小火煲2個小時，加鹽調味即可。

功效：具有一定的健脾祛濕等功效。

 生地土茯苓雞湯

食材：雞肉半只、土茯苓、生地、薏米、鹽

做法：

 先將生地、土茯苓倒入清水中浸泡15-20分鐘，之后濾水撈起待用。

 再將雞肉放入水中焯一遍水，洗凈備用。

 將待用的生地、土茯苓等湯料，以及主料放入湯煲，加入2升清水。

 用大火煮沸后，調至小火慢煲90-120分鐘，熄火前5分鐘加入食鹽調味。

功效：具有滋陰祛濕、清熱涼血、養陰生津等功效。

在使用土茯苓煲湯時，需要注意以下幾點：

劑量控制：一般情況下，成人每日的推薦使用量為15-30克。

特殊人群：脾胃虛弱、腸胃不適應避免使用土茯苓。孕婦、過敏體質、腎臟疾病等的人群，也應該在醫生的指導下使用土茯苓。

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