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生鮮食材-小暑來了,康來福教各位一些消暑小妙招!

發布日期:2021-07-06

民間流傳的“小暑大暑,上蒸下煮”說法,形象生動地說明小暑的特征:悶熱和潮濕。江淮地區的梅雨要結束,氣溫升高;華北、東北卻正逢多雨,熱帶氣旋增加。大家都“宜伏不宜動”,以防“暑邪”。


這時候的早稻處于灌漿后期,時刻等待著被收割的安排;中稻拔節,需要趁勢追肥;單季晚稻正分蘗(niè),要及時施肥;雙晚秧苗要防治病蟲,留意插秧。農民們精準控制著種種變量,演繹田間的藝術,田間作物就是他們的樂曲,未來作物的長勢如何,全看他們的演繹。


植物在種植的關鍵時期,動物們卻到了休息的時間。“七月在野,八月在宇,九月在戶,十月蟋蟀入我床下?!睘榱吮苁顭?,蟋蟀離開了田野,鉆到了床底下避暑。


“小暑三候鷹始鷙。”老鷹會因為地面氣溫太高,飛到清涼的高空中活動避暑。

 

動物園里,護理員甚至會在動物們休息的時候送上西瓜,幫助他們度過這炎炎夏日。


小暑時節,人體消耗也較大??釤岬奶鞖庵拢⑽覆徽?,精神疲憊,身體乏力,大家會利用各種消暑手段,在這段時間休養生息,以待未來。

 

 北方人會選擇在這天喝粥,配上一盤炒綠豆芽,一口接一口,清淡舒爽,調理腸胃。

 也有人選擇在這天吃藕?!短绞セ莘健酚涊d:“藕(半斤去皮絞取汁)上以蜜一合相和。服之,治煩熱少睡多渴?!睕霭?、清炒、燉湯……吃上一些藕,有助于我們提升睡眠質量。


還有些人選擇吃餃子。“頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”。餃子既營養豐富,又讓人開胃解饞,提升食欲。


 小暑天氣炎熱,如果沒有遇上下雨,鄰居鄉親們會將書畫和衣服等東西拿出來晾曬,“六月六,曬紅綠”,據說經過這天的晾曬,書畫和衣服可以避免蟲蛀。

 

民間在小暑還有“食新”的習俗。農民將新割下來的稻谷碾米去殼,然后做好飯供奉祭祀五谷大神和祖先,祈求未來風調雨順。另外這些新米新麥會被磨成粉,制成面餅、面條,送給鄰居鄉親,分享豐收的喜悅。

 

小暑來臨,“三伏”已至。種種小暑民俗,都是老祖宗為我們留下的生存智慧,這里面不僅僅是順應自然, 還有對日后生活的規劃和期待。逐日而行,向陽而生,這是我們永恒不變的主旋律。


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