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關鍵詞：蔬菜配送

日常在進行蔬菜配送時，需要提防以下幾個方面的問題，避免出現不必要的損失：

食品安全管理

蔬菜配送企業應具備合法的營業執照和食品經營許可證，有固定的經營場所和必要的設施，以及符合食品安全要求的運輸工具和儲存設施。

蔬菜采購與驗收

配送企業應從合法渠道采購蔬菜，并查驗供貨方的質量檢測報告等材料，確保蔬菜來源合法、質量合格。

儲存與運輸問題

蔬菜配送過程中的溫度控制非常關鍵，不當的溫度控制會降低蔬菜新鮮和品質。另外包裝破損、保鮮措施不當、運輸時間過長也都會造成損失。

食品安全風險

可能遭遇的食品安全風險，包括蔬菜的農藥殘留超標等問題，這不僅違反法律法規，也對消費者的健康構成威脅。

員工出現問題

大部分時候，員工才是將食材送達客戶手中，完成最后一公里的人，責任很大，所以應加強員工培訓，提升對食品安全的意識，確保能時刻遵守食品安全法律法規和公司管理制度。

交叉污染

在配送過程中，為生食和熟食分別使用不同的容器和工具，避免交叉使用。如生食和熟食的容器要分開，避免混放。

遲到

提前規劃好配送路線，避免晚點，并且應當對公司的配送能力有清楚的了解，選擇距離合適的客戶以避免配送路線跨度過大，增加處理突發問題的時間。另外應明確發車時間，盡量錯開上下班高峰，確保能夠準時將蔬菜送達客戶手中。

貨對不上

細心清點貨品，避免因配送出錯而提高的經營成本。

沒能簽收和返單

貨品簽收單作為運費結算的憑證，應及時簽收并收回返單。

往期內容：

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