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無論是哪一個行業(yè)，想要實現(xiàn)穩(wěn)定的盈利，除了優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與科學(xué)的經(jīng)營管理之外，還需要做好對應(yīng)的產(chǎn)品定價。食堂食材配送行業(yè)主要賺取的是加工費和相關(guān)產(chǎn)品的附加值，其中包含的成本有食材采購費、人工服務(wù)費、配送費、場地維護(hù)費、食材檢測費等種種費用。同時，廣州地區(qū)蔬菜配送競爭劇烈，如果定價不能覆蓋且超出這些費用的綜合，食堂蔬菜配送公司將很難盈利，長此以往會導(dǎo)致資金斷裂，最終退出市場。因此，食堂食材配送價格如何確定，這是眾多食材配送行業(yè)人要思考的問題。

康來福集團(tuán)在廣州蔬菜食材配送行業(yè)有著十分豐富的經(jīng)驗。食材的定價上，食堂蔬菜配送公司應(yīng)當(dāng)綜合考慮自身的成本和食材自身價值進(jìn)行定價。一方面，在定價之前，進(jìn)行詳細(xì)的市場價格調(diào)查，了解各類蔬菜肉類的價格區(qū)間，波動大小等，做好對應(yīng)的數(shù)據(jù)記錄。同時，也可以參考菜籃子工程的報價情況，對市場價格有一個初步判斷。定價過高，大部分客戶都會很難接受。

在了解整體的市場價格之后，食堂食材配送公司應(yīng)當(dāng)將自身的經(jīng)營成本計算在內(nèi)，包括運輸費，人力與物力，損耗，利用率等計算在內(nèi)。對于特殊產(chǎn)品，由于行業(yè)很難有一定的標(biāo)準(zhǔn)，有時候還需要與客戶進(jìn)行協(xié)商，確定報價。此外，食材配送行業(yè)的價格并不是一成不變的。食堂食材配送價格還需要根據(jù)市場情況進(jìn)行調(diào)整，對于較大價格波動的產(chǎn)品類目，應(yīng)當(dāng)與顧客進(jìn)行說明。

除了基本的經(jīng)營成本之外，食堂食材的價格也可以附加上品牌的價值。這就要求食堂食材配送企業(yè)能夠做好服務(wù)，注重自身品牌建設(shè)，讓客戶認(rèn)可企業(yè)服務(wù)值得這個價格。

以上就是關(guān)于食堂食材配送價格的確定，歸結(jié)起來，一方面是考慮基本的開支成本進(jìn)行計算，另一方面是參考周邊市場價格或同行的產(chǎn)品定價，最后就是自身的品牌價值和產(chǎn)品的附加值等。