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關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品配送

在實(shí)際的農(nóng)產(chǎn)品配送中，一些食材很容易因溫度變化而出現(xiàn)異味，所以保鮮是一個(gè)不容忽視的環(huán)節(jié)，哪怕是冷藏車運(yùn)輸也不能大意，保鮮注意事項(xiàng)主要包括以下幾點(diǎn)：

預(yù)冷處理：在裝車前應(yīng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品和運(yùn)輸廂體進(jìn)行預(yù)冷，以達(dá)到適宜的運(yùn)輸溫度，減少運(yùn)輸過程中的溫度波動(dòng)。

冷藏運(yùn)輸：使用冷藏車進(jìn)行運(yùn)輸，保持恒定的低溫環(huán)境，以降低農(nóng)產(chǎn)品的呼吸作用，延長(zhǎng)保鮮期。

氣調(diào)包裝：采用氣調(diào)包裝技術(shù)，通過調(diào)節(jié)包裝內(nèi)的氣體成分，降低氧氣濃度，提高二氧化碳濃度，抑制農(nóng)產(chǎn)品的呼吸作用和微生物活動(dòng)。

減少開車門的次數(shù)：在運(yùn)輸過程中應(yīng)盡可能地減少開門次數(shù)，避免溫度出現(xiàn)波動(dòng)，保持車廂內(nèi)溫度穩(wěn)定。

合理堆碼：在裝載貨物時(shí)，應(yīng)保證貨物之間留有適當(dāng)?shù)目障叮岳诶錃庋h(huán)，但是要注意不要超過冷藏車的限載線。

包裝材料：選擇合適的包裝材料，如聚乙烯薄膜等，以減少水蒸氣的散失，保持農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度。

濕度控制：適當(dāng)加強(qiáng)運(yùn)輸中農(nóng)產(chǎn)品的濕度控制，在炎熱天氣下，可以適當(dāng)在農(nóng)產(chǎn)品上噴灑一些水，以減少水分蒸發(fā)。

避免擠壓和磕碰：在裝載和運(yùn)輸過程中要輕搬輕放，避免對(duì)農(nóng)產(chǎn)品造成物理?yè)p傷，因?yàn)閾p傷的農(nóng)產(chǎn)品更容易腐爛和變質(zhì)。

注意混載：不同種類的農(nóng)產(chǎn)品可能需要不同的儲(chǔ)存條件，混載時(shí)要注意是否適合同車運(yùn)輸，避免相互影響保鮮效果。

往期內(nèi)容：

1、食堂食品安全問題通常源于何處，應(yīng)如何妥善解決？

2、每個(gè)省的特色農(nóng)產(chǎn)品是如何形成的？

3、提升客戶服務(wù)與食品安全，康來福開展員工培訓(xùn)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)