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根據官方的通告，廣州白云區初中、普通高中學校在今天（4月25日）復課。白云區多所學校已經完成學生復課前的準備工作，如學校場地消殺、師生們的核酸檢測。疫情之下，為了迎接學生返校，學校食堂作為重要的后勤保障環節，應更好防范疫情傳播風險和食物中毒風險，復課前都有哪些工作需要做好？

1、食堂的消殺工作及防疫物資的準備

食堂是師生們重要的聚集場所，清潔消殺工作不可忽視。食堂需清洗消毒餐飲具和食品容器，全面清潔消殺食堂各大區域，檢查食品庫房或食品貯存區域是否有有害生物活動跡象，清理衛生死角，對就餐區域桌椅、地面及空氣消毒，并通風換氣。

另外，像食堂餐桌隔板、消毒洗手液等相關物資都要準備充足。

2、食堂工作人員的身體健康狀況檢查

新冠傳播速度極快，疫情防控以預防為主。食堂工作人員需提前做好核酸檢測，并保持對自身健康狀況的觀察，做好健康報告，管理人員將報告信息錄入工作人員健康臺賬。如工作人員有發熱、咳嗽、乏力、鼻塞、流涕、咽痛、腹瀉等癥狀，管理人員督促其及時就醫。

3、庫存食材的清理及新食材的補充

學校已停課兩周以上，部分食材已經出現過期變質等情況，為了防范食物中毒風險，學校食堂要提前清理變質、腐爛、過期食材，及時補充新鮮食材。

目前國內疫情多點頻發，做好疫情防控是當前重點工作，而食堂在做好疫情防控的同時，也不能放松食品安全管理。作為食材配送服務商，康來福積累了十五年為食堂提供食材配送服務的豐富經驗。面對疫情多變的態勢，康來福已做好充分準備，保障食堂食材供給：對場地和車輛定期消殺，運營團隊成員日常做核酸檢測并做好健康狀況觀察，運輸車輛通行路線做好備案，設立應急機動組應對突發情況……

與此同時，康來福不忘食品安全責任，在食材采購、食品儲存、分揀、配送等環節保持認真專注，全方位打造食品安全閉環，始終堅持為客戶輸送健康、綠色、安全的優質食材。康來福緊守食品安全底線，為食堂做好食品安全提供保障和支持。

“以人為本，傳遞健康”是康來福自創立以來就堅守的經營理念，康來福始終堅持，要將優質食材輸送到消費者餐桌上，讓廣大消費者能夠享用優質的農產品。