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關(guān)鍵詞：蔬菜供應(yīng)   民生商品穩(wěn)價(jià)

國(guó)慶長(zhǎng)假，最幸福的事情就是可以縱情吃喝。然而今年受疫情、極端天氣及供需影響，部分食材價(jià)格持續(xù)波動(dòng)。為了讓大家能夠在國(guó)慶期間好好吃喝，各地用多種方法穩(wěn)定價(jià)格，保障基礎(chǔ)民生商品能夠穩(wěn)定供應(yīng)。這些措施涉及哪些方面？今天帶大家一起了解下。

對(duì)價(jià)格影響最大的因素是供需關(guān)系。以豬肉為例，受前期產(chǎn)能去化影響，如今的生豬供需相對(duì)緊張，再加上養(yǎng)殖戶惜售情緒較重，豬價(jià)順勢(shì)而漲。為了抑制豬肉漲價(jià)過快，發(fā)改委和部分企業(yè)已宣布將加大豬源供應(yīng)，好滿足大眾們節(jié)假日的飲食需求。

 此前發(fā)布的《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》也將發(fā)揮穩(wěn)定豬肉市場(chǎng)價(jià)格的作用。根據(jù)預(yù)案，當(dāng)豬糧比價(jià)高于9∶1，或者36個(gè)大中城市的精瘦肉價(jià)格漲價(jià)超過30%時(shí)，國(guó)家發(fā)改委將依據(jù)具體數(shù)據(jù)發(fā)布對(duì)應(yīng)級(jí)別的預(yù)警信息，同時(shí)啟動(dòng)儲(chǔ)備投放。

絕大多數(shù)省份已經(jīng)在用低于市場(chǎng)的價(jià)格投放儲(chǔ)備豬肉。在中秋國(guó)慶“兩節(jié)”期間，廣州組織企業(yè)向市場(chǎng)投放的儲(chǔ)備豬肉量高達(dá)3000噸。除了釋放提前儲(chǔ)備好的生活物資，有些地方在加大生鮮供應(yīng)量。像武漢和哈爾濱，就通過合理安排蔬菜種植，增加采收量和產(chǎn)量，以應(yīng)對(duì)節(jié)假日增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。北京也早早做好準(zhǔn)備，京津冀環(huán)京地區(qū)建立面積達(dá)5.56萬(wàn)畝的蔬菜基地，好保障應(yīng)急情況下的蔬菜供應(yīng)。

如果生鮮流通受阻，生鮮價(jià)格將被推動(dòng)上漲。對(duì)此，多個(gè)城市打通供銷壁壘，讓生鮮產(chǎn)品能夠快速流通。產(chǎn)銷對(duì)接大會(huì)，組織批發(fā)市場(chǎng)深入蔬產(chǎn)區(qū)，指導(dǎo)骨干企業(yè)與蔬菜基地簽訂保供協(xié)議，成為了一些城市加強(qiáng)產(chǎn)銷對(duì)接的方法，將“生產(chǎn)端”與“銷售端”連接起來(lái)，讓生產(chǎn)端能夠根據(jù)市場(chǎng)信息迅速反應(yīng)，安排生產(chǎn)工作。有些城市從物流下功夫，減少蔬菜運(yùn)輸中可能面臨的問題和困難。廣州市及時(shí)審核開放農(nóng)業(yè)重點(diǎn)物資運(yùn)輸車輛通行證，天津增加應(yīng)急情況下的物流車輛，沈陽(yáng)市開通農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸銷售服務(wù)熱線，讓生鮮產(chǎn)品的運(yùn)輸配送更加暢通。

在銷售端上，多地采用多種措施穩(wěn)定物價(jià)。在合肥，一些定點(diǎn)門店在國(guó)慶節(jié)期間推出“惠民菜”，這是當(dāng)?shù)赝瞥龅摹盎菝癫嘶@子工程”活動(dòng)。這些“惠民菜”以市場(chǎng)平均價(jià)位為基準(zhǔn)，但均低于市場(chǎng)平均價(jià)，蔬菜類價(jià)格下浮甚至超過15%。參與活動(dòng)的銷售超市，合肥市暫緩執(zhí)行峰谷電價(jià)，降低電價(jià)。也有其他城市通過減免或補(bǔ)貼的方式，降低生鮮商戶承擔(dān)的專柜攤位費(fèi)、物業(yè)租金、進(jìn)場(chǎng)車輛停車費(fèi)、攤位費(fèi)和進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，減少商戶們的銷售成本，激發(fā)他們的積極性。

價(jià)格監(jiān)測(cè)和市場(chǎng)監(jiān)管工作仍在持續(xù)。廣州番禺區(qū)加大價(jià)格監(jiān)測(cè)范圍，將區(qū)重要民生商品監(jiān)測(cè)目錄進(jìn)行擴(kuò)充為九大類別的86種商品。多個(gè)城市及地區(qū)也在開展節(jié)前市場(chǎng)價(jià)格巡查工作，關(guān)注市場(chǎng)價(jià)格的異常波動(dòng)。國(guó)慶期間，各地的穩(wěn)價(jià)保供措施持續(xù)發(fā)揮價(jià)格調(diào)控作用，雖然生鮮價(jià)格可能會(huì)有所浮動(dòng)，但在各地調(diào)控下，基礎(chǔ)生鮮商品的價(jià)格仍在可控范圍之內(nèi)，今年的國(guó)慶亦如往年。

往期內(nèi)容：

1.食材配送合作前期準(zhǔn)備工作有哪些？看看康來(lái)福是怎么做的！

2.食材粗加工和分揀的衛(wèi)生要求有哪些？